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Die aktuellen Termine findet Ihr hier.09.12.2011 Vereinigung der Köche Marburgs e. V. unterstützte Grundschule "VKD-Kinder-Kochbotschafter" zu Besuch an der Regenbogenschule in Pohlheim „Prominenten Besuch“ bekam die Grundschulklasse 4c der Regenbogenschule in Pohlheim-Holzheim. Die 18 Schülerinnen und Schüler, die gerade den so genannten „aid-Ernährungsführerschein“ erwerben, konnten in ihrer Runde nämlich einen echten Kochprofi, in Form von Andreas Buß, Vorsitzender der Vereinigung der Köche Marburgs e.V. begrüßen. Der Vorstand hatte die Idee, das vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz initiierte Deutschlandprojekt an Grundschulen, welches üblicherweise durch die Klassenlehrer und regionale Landfrauenvereine durchgeführt wird, mit einem „Kinder-Kochbotschafter“ zu unterstützen. Das Konzept vermittelt den Mini-Köchen elementare Küchenkenntnisse, wie zum Beispiel richtiges Händewaschen, Lebensmittelkunde, das Wiegen, die Zubereitung einfacher Speisen und natürlich auch richtige Schneidetechniken. „Im Kampf der heranwachsenden Jugend mit ihren (zukünftigen) Pfunden kann man heute nicht früh genug mit der Ernährungserziehung anfangen“, meint Buß, der zugleich als Fachlehrer an der Marburger Hotelfachschule und Berufsschule unterrichtet. „Die Gesellschaft und insbesondere die Kinder werden durch falsche Ernährung und mangelnde Bewegung immer dicker. Zudem wird in vielen Familien nahezu gar nicht mehr frisch gekocht. Convenience ist bequem und leider allgegenwärtig. Das hat zur Folge, dass selbst Köche-Azubis im 2. Ausbildungsjahr die einfachsten Gemüse und Obstsorten in ihrem Urzustand nicht mehr kennen. Hier sind wir in der Berufsschule gezwungen täglich die Erziehungsversäumnisse in der Kindheit und Jugend aufarbeiten“ resümiert der Experte. „Deshalb wollten wir ein Zeichen setzen und müssen dringend etwas tun, bevor all das Wissen von Generationen zuvor verloren ist. Gerade auch als Köcheverband sind wir da in vorderster Front in der Pflicht! Zudem werben wir für unseren Berufsstand, gewinnen langfristig Nachwuchs und schaffen ein verantwortungsvolles positives Image in der Bevölkerung“ denkt der gebürtige Pohlheimer. Klassenlehrerin Christina Gregor Schmidt und Diätassistentin Annette Grimm begrüßten die Initiative sehr und könnten sich eine zukünftige Zusammenarbeit mit dem Zweigverein oder dem VKD gut vorstellen. „Dies könnte sogar auf Bundesebene ein Pilotprojekt werden, in dem ein engagierter Zweigverein die Grundschule vor Ort unterstützt, denn neben Manpower sind wir immer wieder auf der Suche nach Lebensmittel-Sponsoren, damit wir in der Lage sind die einfachen Gerichte zu finanzieren. Vielleicht können wir ja hier die Kontakte des VKD zur Wirtschaft und Industrie nutzen, um passende Partner zu finden“, so Annette Grimm. Auch bei den Kindern ist die ungewöhnliche Kooperation sehr gut angekommen. Wann hat man denn schon mal die Möglichkeit einem "leibhaftigen Kinder-Kochbotschafter" beim Schnellschneiden zuzusehen? Nach dem Verzehr eines mit viel Spaß selbst hergestellten Früchtequarks, ausgerüstet mit VKD gesponserten Kochhüten, T-Shirts und give-aways gingen die kleinen Starköche dann zufrieden zurück in ihren Klassenraum. Weitere Berichte unter Pressespiegel Die Klasse 4c der Regenbogenschule Pohlheim-Holzheim mit Diätassistentin Annette Grimm (rechts) und „Kinder-Kochbotschafter“ Andreas Buß, 1. Vorsitzender der Marburger Köche (links), nicht im Bild Klassenlehrerin Christina Gregor-Schmidt) 22.11.2011 Betriebsbesichtigung bei ProfiMiet in Frankfurt-Raunheim In den heiligen Hallen von Europas größtem Non-Food-Caterer - Filiale Raunheim Nach der wärmenden Begrüßung durch Niederlassungsleiter Frank Stöber (Mitglied im Köcheverein), der Vorstellung und der Fragerunde mit Geschäftsführer Jens Kirchhoff folgte die Besichtigung der riesigen Hallen und des Equipments sowie der Osmoseanlage von ProfiMiet inkl. umfassender interessanter Erläuterung. Anschließend: gemütlicher Ausklang bei hessischer Küche im "Bembelche" in Raunheim.
19.11.2011 Köche kochen für einen wohltätigen Zweck Vereinigung der Köche Marburgs e.V. engagiert sich am Marburger Heumarkt für Kinderkrebshilfe "Seiltänzer e.V." "Er ist schon eine richtige Marburger Institution geworden - der Feinschmeckerstand am Marburger Heumarkt", so ein Passant zum Vorsitzenden der Marburger Köche Andreas Buß. Und damit hat er wohl Recht. Denn seit vielen Jahren engagieren sich die Küchenkünstler mit dem alljährlichen Verkaufsstand im November ehrenamtlich für soziale Projekte. Vom Frauenhaus über Sterbehospize bis zur Kinderkrebshilfe. Verwöhnt werden die Passanten ausschließlich mit hochwertigen, regionalen und in eigener Produktion hergestellte Schmankerln, die nicht an jeder Ecke zu finden sind. Vom Burgwaldhirsch über Altschlachtmeister Rudiberts hausmacher Bratwurst bis hin zu Marburger Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen und Großmutters Bratapfel. Die Küchenmeister sind mit Spaß an der Arbeit - und der kommt bei unserer gutgelaunten Truppe von selbst auf, so Ulrich Hahn, 2. Vorsitzender und Jugendwart des Vereins. Auch im nächsten Jahr, wenn die Vereinigung der Köche Marburgs ihr 40jähriges Jubiläum begehen kann, ist mit Unterstützung prominenter Köche eine außergewöhnliche Aktion in Vorbereitung - mehr kann aber noch nicht an dieser Stelle verraten werden. Rechtzeitig wird dies auf der Homepage www.koecheverein-marburg.de bekannt gegeben.
12.11.2011 Ausbildungsmesse im First-Class-Hotel "Die Sonne" in Frankenberg Vereinigung der Köche Marburgs e.V. informiert über Ausbildungsinhalte Andreas Buß, Michael Faulhaber und Ulrich Hahn, jeweils Vorstände der Marburger Köchevereinigung informierten auf der Ausbildungsmesse für Hotellerie und Gastronomie im 4-Sterne-Hotel "Sonne" in Frankenberg über die vielfältigen Möglichkeiten der Aus- und Weiterbildung in der Branche. In Zusammenarbeit mit der Seniorenresidenz ARS-Vivendi und der Hotel- und Touristikfachschule sowie der Käthe-Kollwitz-Berufsschule blieben die erfahrenen Profis den interessierten Besuchern keine Antwort schuldig und die angehenden Auszubildenden konnten sich mit ihren Eltern Tipps und Kontaktadressen aus erster Hand sichern. Zudem kredenzte Jochen Grebe, Auszubildender im 2. Lehrjahr, allerlei raffinierte Fingerfoodhäppchen.
11.11.2011 Gänseessen bei Fauli im ARS Vivendi Ehrungen für verdiente Mitglieder Im Rahmen des gut besuchten traditionellen Gänseessens der Vereinigung der Köche Marburgs e.V. bei Küchenchef Michael Faulhaber in der Seniorenresidenz ARS Vivendi in Marburg, konnte Vereinspräsident Andreas Buß gleich mehrere verdiente Mitglieder für die langjährige Treue auszeichnen. Für 20-jährige Mitgliedschaft wurden geehrt: Michael Kroll, Werner Schubert und Michael Faulhaber, sowie Manfred Wagner und Wolfgang Springer für 30 jährige Zugehörigkeit. Im Bild: (v.l.n.r.) Andreas Buß, Manfred Wagner, Michael Kroll, Michael Faulhaber und Wolfgang Springer (nicht im Bild: Werner Schubert)
28.05.2011 Spargelaktion auf dem Marktplatz Voller Erfolg - schon nach wenigen Stunden ausverkauft Mit soviel Zuspruch hatten wir nicht gerechnet. Michael Faulhaber und Andreas Buß, Vorsitzende des Köchevereins konnten sich freuen. Schon um kurz nach 13:00 Uhr waren die leckeren Gerichte der Marburger Köche ausverkauft. Möglich gemacht hatten dies die vielen Freiwilligen des Köchevereins und allerhand Unterstützung von Sponsoren und verbundenen Unternehmen. Es konnte ein ansehnlicher Betrag für die anstehenden Projekte der Köche-Jugendförderung erwirtschaftet werden. Ein herzliches Dankeschön an alle Beteiligten.
12.05.2011 Auf eine starke Zusammenarbeit Rewe-Naumann neuer Premium-Partner der Marburger Köchevereinigung Neuer Premium-Partner und somit aktiver Unterstützer unserer Jugendarbeit, unserer sozialen Projekte und nicht zuletzt Förderer der Marburger Kochkunst ist seit dem 07.05.2011 die Firma Rewe-Naumann GmbH & Co OHG. Mit der ersten gemeinsamen Spargelschälaktion besiegelten die Marktleiterin der Rewe-Filiale im Kaufhaus Ahrens und Junior-Chefin, Kristin Naumann (im Bild links) und die beiden Vorsitzenden Michael Faulhaber (Bildmitte) und Andreas Buß (2. v. r.) den Beginn einer fruchtbaren Zusammenarbeit für beide Seiten. 4 Azubis und 4 "alte Hasen" der Vereinigung der Köche Marburgs e.V. schälten für die Kunden des Rewemarktes kostenlos und in atemberaubender Geschwindigkeit an die 450kg frischen erstklassischen Spargel, der noch am Morgen in der Nähe von Groß-Gerau gestochen worden war.
Derzeit betreibt die Familie Naumann in Hessen sechs Supermärkte und drei Getränkemärkte mit insgesamt über 250 Mitarbeitern. Die Filiale im Traditions-Kaufhaus Ahrens ist das neueste "Kind" im Unternehmensportfolio. 08.04.2011 Vereinsmitglied Winfried Horn - Deutschlands dienstältester Koch gestorben...
12.03.2011 Lennart Rauch (rechts im Bild), Mitglied der Vereinigung der Köche Marburgs e.V., erkocht sich den Vize-Hessenmeistertitel im Rudolf-Achenbach-Preis
15.11.2010
Pressemitteilung Schwein in der Tonne - Kulinarischer Stand am Marburger Heumarkt PIG in the Box - Schweinerei am Heumarkt
12.11.2010Gänseessen bei Fauli, die Bilder...12.11.2010 Vorstand bestätigt Außerordentliche Mitgliederversammlung Mit 100%iger Zustimmung sind die drei ersten Vorsitzenden (Philipp Starker, Michael Faulhaber und Andreas Buß) sowie der 2. Vorsitzende Ulrich Hahn in ihren Ämtern an der MV bestätigt worden. Ein deutlicheres Ergebnis und ein klareres Mandat konnte sich die Führungsspitze nicht wünschen. Ein herzliches Dankeschön für so viel Vertrauen an alle Mitglieder sagt der gesamte Vorstand. Die Neuwahl war vom Amtsgericht wegen eines Wahl-Formfehlers gefordert worden. 18.10.2010 Terminänderungen Termin für das Käse/Weinseminar fällt aus Leider haben wir diesmal keine guten Nachrichten. Das von vielen mit Freude erwartete Käseseminar am kommenden Freitag (22.10.2010) muss leider ausfallen. Käsepapst Thomas Krug liegt bedauerlicherweise stationär im Krankenhaus. Sobald er wieder auf dem Damm ist und es sich terminlich einrichten lässt, informieren wir wieder an dieser Stelle über das vorgesehene Datum. Wir wünschen dem Thomas schon jetzt von hier aus alles Gute. Vorankündigung: Außerordentliche Mitgliederversammlung am 12.11.2010 Jetzt ist`s amtlich… Nach längerer
Diskussion mit Notar und Vereinsregistergericht sind die Würfel gefallen: Wir bitten schon jetzt alle Mitglieder den Tag fest einzuplanen. Damit nicht extra noch mal alle zusammenkommen müssen, wollen wir die Wahl eine Stunde vor das Gänseessen legen. Eine gesonderte Einladung folgt. 07.06.2010 VKD-Verbandzeitschrift "Küche" titelt: "Unter der Leitung eines Triumvirats" 22.05.2010 Köchevereinigung verkauft Spargel-Gourmet-Gerichte zu Gunsten der Jugendarbeit 08.05.2010 Köchevereinigung schält über 350 kg Spargel bei Ahrens 08.05.2010 Köchevereinigung spendet an Sterbehospiz 12.04.2010Kurzbericht - Mitgliederversammlung: Die Weichen für die Zukunft sind gestellt:
Marburg - "Das war eine wirklich entscheidende Sitzung", so Ulrich Hahn, alter und neuer 2. Vorsitzender der Vereinigung der Köche Marburgs e.V. nach Beendigung der mit 26 Mitgliedern besuchten Versammlung im Hotel "Seebode" im Ebsdorfergrund-Frauenberg. "Jetzt können wir wieder mit guten Perspektiven in die Zukunft schauen", so Hahn weiter. Nach dem Totengedenken, das unter anderem mit einer Schweigeminute für den im letzten Jahr verstorbenen Vereinspräsidenten Horst Wetterau einherging und dem Rückblick auf das erfolgreiche vergangene Geschäftsjahr standen die mit Spannung erwarteten Vorstandsneuwahlen auf der Agenda. Als Wahlleiter fungierte Robert Claar, der ein einmaliges Ergebnis verkünden konnte: Der Verein wird nun erstmals in der Vereinsgeschichte von einem "Vorsitzenden-Triumvirat" geführt (abgeleitet von lat. tres viri („drei Männer“)). Sinngemäß zum römischen Vorbild von Cäsar, Pompeius und Crassus, Gründer des ersten Triumvirates, wollen es die drei gleichberechtigten Vorsitzenden Andreas Buß (Hotelfachschule, Marburg), Michael Faulhaber (Seniorenresidenz ARS-Vivendi, Marburg) und Philipp Starker (Hotel Seebode, Frauenberg) an der Vereinsspitze, jeder entsprechend seinen Fähigkeiten, angehen. Der Vorstand wird ergänzt von Neuzugang Thomas-Dieter Heck als 1. Kassierer. Unverändert blieben im Vorstand Manfred Wagner als Schriftführer, Michael Kroll als 2. Kassierer, Heinfried Lumpe und Dieter Siebenmorgen als Festausschussmitglieder. Lutz Landes, langjähriges Vorstandsmitglied und Jugendwart schied aus dem Vorstand aus. Für seinen tatkräftigen Einsatz gebührt ihm der herzliche Dank des gesamten Vereins. Die Aufgaben des Jugendwarts werden nun vom 2. Vorsitzenden Ulrich Hahn zusätzlich wahrgenommen. Danach wurde mit einstimmigem Beschluss, die noch aus der Gründung stammende Satzung neu gefasst und auf die veränderten Gepflogenheiten und Erfordernisse heutiger moderner Satzungen angeglichen. Die Satzungskommission unter Federführung von Andreas Buß konnte mit Stolz auf die enorme Arbeit zurückschauen und den präsentierten Satzungsvorschlag nahezu ohne Änderungswünsche aus den Mitgliederreihen übernehmen. Entgegen dem Trend mancher Vereine mit Nachwuchs- und Mitgliederproblemen ist die Vereinigung der Köche Marburgs e.V. nun auch personell gut aufgestellt für die Zukunft und bereit nach Horst Wetterau einen völligen Neuanfang anzugehen. 10.04.201012.03.2010Fachforum Hausschlachtung: Köche lernen von Alt-Fleischermeister Rudibert Schraub 12.03.2010Nachwuchsförderung: Jugendcamp für junge Talente 28.01.2010Mitglieder des Köchevereins Marburg auf dem Köche-Olymp 04.12.2009Bester Nachwuchskoch lernte in Marburg...22.11.2009Am Heumarkt kochten viele Köche für einen guten Zweck...13.11.2009Gänseessen bei Fauli, die Bilder...
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