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Ältere interessante Berichte rund um die Kochkunst mit und ohne Beteiligung unseres Vereins: Verweisende Links in diesen Berichten zu externen Seiten werden nicht mehr überprüft und können möglicherweise nicht mehr funktionieren. 28.01.2010 Zwei Marburger arbeiten im VKD-Bundesvorstand Da war die Überraschung groß: Michael Faulhaber und Andreas Buß, beide im Vorstand der Köchevereinigung Marburgs, wurden dieser Tage in Deutschlands höchstes Kochgremium berufen. Der Bundesverband der Köche Deutschlands (VKD), in dem über 12.000 Köche organisiert sind, hat die beiden Vereinskollegen zu Mitgliedern im erweiterten Bundesvorstand und somit in Deutschlands Köche-Führungsgremium ernannt. „Mit dieser Berufung gehören nun zwei Marburger zu den höchsten Mandatsträgern des ganzen Landes.“, freut sich Küchenmeister Ulrich Hahn (52), selbst Vorsitzender des Köcheverbandes Marburg und zudem Landessprecher der hessischen Jugendwarte, über die bedeutsame Ernennung der Kollegen. „Damit freuen wir uns künftig auch maßgeblich an der Gestaltung der Bundesgeschicke mitwirken zu können.“ Michael Faulhaber (47), der in Allendorf/Eder lebt, als Küchenleiter der Seniorenresidenz Ars Vivendi in Marburg tätig ist und im Marburger Köcheverein das Amt des Schatzmeisters bekleidet, steht mit seinen umfangreichen Kenntnissen dem Fachausschuss EuG (Ernährung und Gesundheit) zur Verfügung. Andreas Buß (42), gebürtiger Pohlheimer, Fachlehrer an der Hotelfachschule in Marburg und Pressesprecher der Marburger Köche, fungiert mit seinen Erfahrungen als Experte für den Fachausschuss MEK (Medien, Kommunikation, Marketing & EDV). Neben ihren neuen Aufgaben wollen die engagierten Fachleute natürlich auch weiterhin ihre ehrenamtlichen Aufgaben als Förderer des Köchenachwuchses und Mitglieder in Prüfungsausschüssen der IHK und Handwerkskammern wahrnehmen sowie sich als Juroren bei den verschiedenen Wettbewerben der Köchezunft einbringen.
Freuen sich auf die neue Berufung (v.l.n.r): Andreas Buß, Ulrich Hahn und Michael Faulhaber 02.11.2009 Azubi-Wettkampf am Bonner Petersberg:„Hessische Hoffnung“ Stefan Kappel belegt den vierten Platz Gastgewerbe kürt Deutsche Jugendmeister 2009 (Königswinter) Im Rahmen der Deutschen Jugendnationalmeisterschaften hat Stefan Kappel aus Erfurtshausen (Nähe Marburg), von der Vereinigung der Köche Marburgs e.V., an der Endausscheidung einen hervorragenden vierten Platz belegt. Nach dem Sieg bei den DeHoGa-Bezirksjugendmeisterschaften in Eschwege und einer guten Platzierung beim Rudolf-Achenbach-Preis in Frankfurt, holte er sich Ende Mai den Titel des Hessenmeisters nach Marburg und löste somit gleichzeitig die Fahrkarte zu den Deutschen Jugendnationalmeisterschaften auf dem Bonner Petersberg. Stefan, der im Restaurant Dombäcker (Amöneburg) und an der Käthe-Kollwitz-Schule in Marburg ausgebildet wurde, bestand erst im vergangenen Sommer mit einer beeindruckenden Leistung seine Abschlussprüfung zum Koch und wurde dafür vom IHK-Prüfungsmeister und Vorsitzenden der Marburger Köche Ulrich Hahn an der Freisprechungsfeier ausgezeichnet. Als „Hessische Hoffnung“ bezeichnete sein Lehrer Andreas Buß, zugleich Pressesprecher der Vereinigung der Köche Marburgs e.V., den jungen Mann, der sich im ehemaligen Gästehaus der Bundesregierung erneut einer harten Konkurrenz stellen musste: Die 17 besten Nachwuchsköche Deutschlands traten im „Steigenberger Grandhotel Petersberg“ gegeneinander an. Hier das Erfolgsmenü des Jungkochs: Terrine von Lachs und Forelle im Rauchfischmantel und Safrangelee auf Basilikumlinsen mit Spieß vom Kaisergranat *** Schaumsüppchen von der Schwarzwurzel mit pochiertem Wachtelei *** Lammrückenfilet im zweifarbigen Biskuit auf Rosmarinjus Wirsingballontine und Kartoffel-Minze-Püree *** Lasagne von Schokocrêpe und Topfencreme mit Ananassorbet, Ananasragout und Zuckerwatte
„Allein die Teilnahme an dieser hochkarätigen Veranstaltung ist ein großer Erfolg in der Laufbahn eines jeden jungen ambitionierten Kochs“, sagte Buß und fügte hinzu „wer es so weit gebracht hat und wer mit solch einem Spaß und Engagement wie Stefan Kappel seinen Beruf lebt, dem stehen jederzeit Tür und Tor der internationalen Sternegastronomie offen.“ 13.05.2008 Die Generalversammlung im Stenogramm...Wichtigste Ergebnisse aus der Generalversammlung:
17.10.2006 Das Team vom Universitätsklinikum Marburg gewinnt den GV-Award Vereinspräsident Horst Wetterau, Festausschussmitglied Dieter Siebenmorgen und Jugendwart Lutz Landes holen sich die GOLDMEDAILLE.
Im Rahmen der inoga 2006 traten beim dreitägigen Wettbewerb rund um Wellness und gute Ernährung in Erfurt sechs Teams aus der Gemeinschaftsverpflegung gegeneinander an. Pressebericht aus der OP (klicken zum Vergrößern)
24.06.2006
2. Platz im Rudolf-Achenbach-Pokal - Bundesentscheidung 2006Nach dem Landessieg in Hessen erreicht Imo Klausmann nun auch den 2. Platz auf BundesebeneFrankfurt. Imo Klausmann, Mitglied der Vereinigung der Köche Marburg e.V. und Auszubildender des 3. Lehrjahres im VILA VITA Hotel & Residenz Rosenpark Marburg, musste sich bei Deutschlands renommiertestem Nachwuchswettbewerb nur Antonino Gullo (Brenners Park Hotel & Spa, Baden-Baden) geschlagen geben. Eine absolut bemerkenswerte Leistung! Herzlichen Glückwunsch IMO ! Zum Bericht auf der Verbandsseite: Der Rudolf-Achenbach-Preis: 2006 wurde der Rudolf Achenbach Preis zum 32. Mal ausgetragen. Nahe zu 30.000 junge Köchinnen und Köche haben seit 1975 an diesem ältesten bundesweiten Jugendwettbewerb des VKD teilgenommen. Viele von ihnen - nicht nur die Sieger - haben inzwischen Karriere gemacht und bekleiden führende Positionen in Gastronomie, Hotellerie und Catering im In- und Ausland. Finanziell getragen wird dieser Wettbewerb von der Achenbach Delikatessen-Manufaktur, Sulzbach am Taunus und organisatorisch vom Verband der Köche Deutschlands e.V. mit Sitz in Frankfurt am Main. Weitere Informationen: 13.05.2006
Sensation im Rudolf-Achenbach-Pokal:Mit dem Sieg von Imo Klausmann stellt die Vereinigung der Köche Marburg den Landessieger nun schon zum vierten Mal in Folge!1. Platz bei den Hessenausscheidungen um den Rudolf-Achenbach-Preis 2006 Frankfurt. Imo Klausmann, Mitglied der Vereinigung der Köche Marburg e.V. und Auszubildender des 3. Lehrjahres im VILA VITA Hotel & Residenz Rosenpark Marburg, gewann am 13. Mai 2006 die Hessenentscheidung bei Deutschlands renommiertestem Nachwuchswettbewerb. Damit stellt die Vereinigung der Köche Marburgs nun bereits zum 4. Mal in Folge den Hessenmeister aus den eigenen Reihen.
Herzlichen Glückwunsch IMO ! Weitere Informationen: 04.04.2006 Die Generalversammlung im Stenogramm...Wichtigste Ergebnisse aus der Generalversammlung am 04.04.2006:
Der Rudolf-Achenbach-Preis
2004 wurde der Rudolf Achenbach Preis zum 30. Mal ausgetragen. Nahe zu 30.000 junge Köchinnen und Köche haben seit 1975 an diesem ältesten bundesweiten Jugendwettbewerb des VKD teilgenommen. Viele von ihnen - nicht nur die Sieger - haben inzwischen Karriere gemacht und bekleiden führende Positionen in Gastronomie, Hotellerie und Catering im In- und Ausland. Finanziell getragen wird dieser Wettbewerb von der Achenbach Delikatessen-Manufaktur, Sulzbach am Taunus und organisatorisch vom Verband der Köche Deutschlands e.V. mit Sitz in Frankfurt am Main. Weitere Informationen: 18.06.2005 4. Platz beim Bundesfinale um den Rudolf-Achenbach-Preis 2005
(Von links nach rechts: Horst Wetterau, Tim Mälzer, Paul Scheliga, Ulrich Hahn) 23.04.2005 1. Platz bei den Hessenausscheidungen um den Rudolf-Achenbach-Preis 2005 Paul Scheliga, Mitglied der Vereinigung der Köche Marburg e.V. und Auszubildender im VILA VITA Hotel & Residenz Rosenpark Marburg, gewann am 23. April die Hessenentscheidung bei Deutschlands renommiertestem Nachwuchswettbewerb. Damit stellt die Vereinigung der Köche Marburgs zum 3. Mal in Folge den Hessenmeister aus den eigenen Reihen. Herzlichen Glückwunsch Paul !
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